Waar barbecue vandaan komt?

Met de komst van de zomer wordt de drang om te barbecueën steeds groter! Maar wat is de oorsprong van een van de populairste zomeractiviteiten? Ontdek het (en meer) in ons artikel over barbecueën!

Wat is barbecueën?

Barbecueën is een populaire culinaire praktijk die zowel verwijst naar een kooktoestel als naar de sociale activiteit waar het voor staat.

Barbecueën (of BBQ-en, om het zacht uit te drukken) gebeurt buiten, en is gebaseerd op eenvoudige principes: een warmtebron en een grill (of spit) om voedsel te koken of te grillen.

De zware rook en geuren die vrijkomen bij het koken van vlees maken dit een activiteit die alleen in de buitenlucht mag plaatsvinden. Barbecueën lijkt erg op grillen en de twee worden vaak met elkaar verward.

De term barbecue (of BBQ) verwijst niet alleen naar de maaltijd zelf, maar ook naar de sociale gebeurtenis die het vertegenwoordigt!

De complexe geschiedenis van barbecueën

De oorsprong van het woord barbecue

Zoals bij zoveel culinaire en culturele gebruiken, is de oorsprong van barbecue onderwerp van discussie, maar de meest algemeen aanvaarde hypothese is als volgt:

Het woord "barbecue" komt van het Arawak woord voor een houten grill die gebruikt wordt om vlees te roosteren of te roken. Er wordt ook gezegd dat het een vervorming is van het indiaanse woord "barabicu", dat door de Spanjaarden werd veranderd in "barbacoa".

Het waren de Spanjaarden die de oorspronkelijke term veranderden toen ze in het Caribisch gebied aankwamen en er hun eigen term van maakten. De term verspreidde zich vervolgens naar andere delen van de wereld, met name Noord-Amerika, waar barbecueën al snel erg populair werd.

Boekaniers zijn barbecuepioniers!

Volgens een andere, minder waarschijnlijke versie komt de term "Barbecue" van een verhaal over twee Franse ontdekkingsreizigers die een geit van baard tot staart opaten. De Engelse taal zou de uitdrukking "de la barbe à la queue" hebben omgezet in "Barbecue". Het waarheidsgehalte van dit verhaal is geenszins bewezen en deze tweede versie van de oorsprong van het woord is minder populair dan de eerste.

Om terug te komen op het ontstaan van het woord zelf: volgens de Oxford English Dictionary dateert het eerste geregistreerde gebruik in een moderne vorm uit het midden tot het einde van de 17e eeuw. Zeerovers in de Nieuwe Wereld droogden en rookten hun vlees met behulp van grote houten roosters, zoals de beroemde Engelse avonturier William Dampier rapporteerde. Het woord zou van het Spaans naar het Frans en Engels zijn overgegaan, dus het is moeilijk om met zekerheid te zeggen waar het vandaan komt.

De opkomst van de barbecue

In Amerika groeide de praktijk van het barbecueën in populariteit, vooral tijdens de verovering van het Westen aan het einde van de 20e eeuw. Barbecueën werd geleidelijk aan erkend als een typisch Amerikaanse activiteit.

Na de Tweede Wereldoorlog stak barbecue de oceanen over toen de Amerikaanse manier van leven zich verspreidde. De culinaire activiteit werd ook snel populair in Europa. Frankrijk en Duitsland behoren tot de top consumentenlanden voor deze buitenactiviteit.

De opkomst van de American Way of Life droeg bij tot de populariteit van bbq (als je meer wilt weten, bekijk dan ons artikel over Popcultuur).

Tegenwoordig wordt het woord "barbecue" veel gebruikt en is het een van de grote seizoensgebonden activiteiten geworden die we van nature associëren met mooi weer en het mooie seizoen, een beetje zoals raclette voor de winterperiode.

"Barbecue" verwijst niet alleen naar het bereiden van een maaltijd op deze manier, maar kan ook het object zelf aanduiden, evenals de sociale activiteit die het vertegenwoordigt. Er zijn natuurlijk veel variaties op deze praktijk, van grillen en mechouis tot braadstukken en volledig vegetarische barbecues... dus het zou veel te lang duren om uitputtend te zijn!

De verschillende soorten barbecues

• Houtskoolbarbecue: dit is een traditionele barbecue waarbij houtskool de belangrijkste brandstof is. Het geeft het eten een karakteristieke rokerige smaak.
  
  
• Gasbarbecue: dit type barbecue gebruikt propaan of aardgas als brandstof. Hij is vaak gemakkelijker aan te maken en te bedienen dan een houtskoolbarbecue.
  
  
• Elektrische barbecue: elektrische barbecues werken door gebruik te maken van elektriciteit om verwarmingselementen of kookplaten te verhitten. Ze zijn ideaal voor gebruik binnenshuis of in kleine ruimtes. Hun gebruik is ook minder "technisch" dan dat van de klassieke bbq.

Een elektrische bbq!

• Pelletbarbecue: dit type barbecue gebruikt houtpellets als brandstof. Hij biedt een rijke rooksmaak en kan elektronisch gestuurd worden voor een preciezere bereiding.
  
  
• Spitbarbecue: dit type barbecue gebruikt een roterend mechanisme om het vlees boven de hittebron te laten draaien, wat zorgt voor een gelijkmatige garing en een heerlijke smaak.

Elk type barbecue heeft zijn voor- en nadelen, en de keuze hangt vaak af van persoonlijke voorkeuren op het gebied van smaak, gemak en beoogd gebruik.

Onze favoriete barbecue accessoires

Het moge duidelijk zijn: bij Hopono houden we ook van barbecueën. Als we het de hele tijd konden doen, zouden we het echt niet erg vinden! Om dit artikel af te sluiten, leek het ons het beste om je kennis te laten maken met een aantal van de items die we zelf gebruiken als we de goede oude grills tevoorschijn halen en onze vrienden uitnodigen voor dat grote feest!

Alaskan Maker schorten en accessoires

Wil je je vrienden laten weten wie de onbetwiste meester van de barbecue is, nog voor ze de eerste steak hebben gegrild? Ontdek de canvas schorten van Alaskan Maker.

Ja, dit is het ultieme barbecue-accessoire.

Gemaakt van stevig gewaxt canvas (behandeld met was om het waterafstotend te maken) en met verschillende zakken is dit schort de ideale metgezel bij het voorbereiden van de barbecue. Dankzij de gewaxte stof is het gemakkelijk schoon te maken met één veeg van de spons, en de dubbele naden en vastgenagelde zakken zullen bestand zijn tegen de verschillende keukenhulpjes die je erin opbergt.

Ontdek de bestendige schorten van met was behandeld canvas voor water- en vlekbestendigheid:

• Olijfgroen schort
• Zwart schort
• Het tabaksschort.

Laat iedereen zien wie de bbq-baas is met de canvas schorten van Alaskan Maker. Vlekbestendig, gemakkelijk schoon te maken en supersterk.

Ontdek ook alle authentieke Alaskan Maker's producten.

Lantaarns en accessoires van Barebones

Barebones is een wereld geïnspireerd door de Amerikaanse stijl, met lantaarns en accessoires die perfect zijn voor buitenactiviteiten. Houd je de feestelijkheden meestal tot laat in de avond aan de gang? Dan hebben wij precies wat je nodig hebt om in de authentieke sfeer van een goede barbecue te blijven en er toch iets van te zien: Barebones lantaarns.

Houd de lichten aan, met deze geweldige amerikaanse lantaarns!

Deze rustiek ogende lantaarns zorgen voor een effectieve verlichting en kunnen zelfs opgehangen worden! Ze zijn veelzijdig en oplaadbaar met een USB-C kabel, ze zijn waterbestendig en zullen een ideale plek vinden tussen je gasten.

We zijn ook dol op het geëmailleerde servies van Barebones, ideaal om koffie op te drinken na een drukke barbecue in de tuin!

Stetson petten

Hou je van de authentieke bbq-stijl? Hier is een collectie petten die perfect passen bij de schorten van Alaskan Maker: Stetson caps. Word de koning of koningin van de grill met petten die bescherming tegen de zon bieden en tegelijkertijd je stijl aanvullen.

Met hun klassieke Trucker-vorm zijn ze perfect voor buitengebruik in de lente en zomer.

Ontdek Stetson caps, typisch Amerikaanse petten die je speciale bbq-outfit compleet maken.

Conclusie

In dit artikel zijn we teruggegaan naar de oorsprong van barbecueën en hebben we gezien hoe de term van cultuur naar cultuur is gegaan om te worden wat hij nu is. De praktijk is wereldwijd populair geworden en heeft nu zijn intrede gedaan in de populaire cultuur als een populaire sociale activiteit van het zomerseizoen. Of je nu kiest voor gegrilde vis, ouderwetse ribbetjes of vegetarische bbq, we hopen dat we je geïnspireerd hebben om het barbecueseizoen zo snel mogelijk te beginnen!