Een zelfgemaakte worteltaart zonder dat je twaalf potjes kruiden uit de kast hoeft te trekken. De mix bevat al de bloem, suiker, amandelen, rozijnen en alles wat worteltaart zo heerlijk troostrijk maakt: kaneel, gember, nootmuskaat, kardemom, kruidnagel…

Je hoeft alleen nog maar eieren, olie en vers geraspte wortel toe te voegen en dan kan het de oven in. Na 50 tot 60 minuten heb je een smeuïge en royaal gekruide worteltaart, perfect bij een kop koffie of als zelfgemaakt tussendoortje.

De mix wordt met de hand samengesteld in de sociale werkplaats van Pineut, waar mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt ervaring, structuur en vaardigheden opdoen.

Zelf toevoegen

• 4 eieren
• 190 ml zonnebloemolie
• 100 g geraspte wortel
• 1 snufje zout

Bereiding
Verwarm de oven voor op 165 °C. Doe de inhoud van de pot in een kom, voeg de verse ingrediënten toe en meng tot een egaal beslag. Giet in een ingevette bakvorm en bak 50 tot 60 minuten.

Ingrediënten: tarwebloem met rijsmiddel, suiker, amandelen, rozijnen, kaneel, kruidnagel, gember, nootmuskaat, piment, korianderzaad, foelie en kardemom.